Ensalada de pollo y arroz integral
Ensalada
¿Buscas una ensalada saludable, deliciosa y satisfactoria para el almuerzo o la cena? La ensalada de pollo y arroz integral es la respuesta perfecta. Con una mezcla de verduras frescas, proteína magra y carbohidratos complejos, esta ensalada no solo es nutritiva sino también sabrosa y fácil de preparar. Además, ¡es una excelente opción para llevar al trabajo o para disfrutar en un picnic al aire libre! Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y el proceso de preparación.
Ingredientes (para 2 porciones):
- 2 pechugas de pollo sin piel, cocidas y cortadas en cubos
- 1 taza de arroz integral cocido
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 1/4 de taza de cebolla roja picada
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 2 cucharadas de semillas de girasol
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Calorías por porción:
- 458 calorías
Receta paso a paso:
- En un tazón grande, mezcla las espinacas, el arroz integral, los tomates cherry, las zanahorias ralladas y la cebolla roja picada.
- Agrega los cubos de pollo y el aguacate a la mezcla de ensalada.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta que se combinen.
- Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y revuelve para cubrir uniformemente.
- Espolvorea las semillas de girasol sobre la ensalada.
- Sirve inmediatamente o refrigera hasta que esté listo para servir.
En un tazón grande, mezcla las espinacas, el arroz integral, los tomates cherry, las zanahorias ralladas y la cebolla roja picada.
Agrega los cubos de pollo y el aguacate a la mezcla de ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta que se combinen.
Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y revuelve para cubrir uniformemente.
Espolvorea las semillas de girasol sobre la ensalada.
Sirve inmediatamente o refrigera hasta que esté listo para servir.
¡Y eso es todo! Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes crear una ensalada deliciosa y saludable en poco tiempo. ¡Asegúrate de probar esta receta en tu próxima comida y disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa!