Ensalada de fresas y queso de cabra con vinagreta de miel

Si estás buscando una ensalada fresca y deliciosa para el almuerzo o la cena, esta ensalada de fresas y queso de cabra con vinagreta de miel es perfecta para ti. La combinación de ingredientes dulces y salados crea un equilibrio perfecto de sabores y texturas que harán que quieras repetir. Además, es muy fácil de hacer y se puede preparar con anticipación para llevar al trabajo o a un picnic.

Ingredientes:

• 4 tazas de lechuga romana picada (80 calorías)
• 1 taza de fresas frescas en rodajas (50 calorías)
• 1/2 taza de nueces picadas (300 calorías)
• 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado (200 calorías)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
• 2 cucharadas de vinagre balsámico (20 calorías)
• 1 cucharada de miel (60 calorías)
• Sal y pimienta al gusto

Total de calorías: 950 calorías

Receta paso a paso:

1. En un tazón grande, mezcla la lechuga, las fresas, las nueces y el queso de cabra.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Sirve inmediatamente o guarda en la nevera hasta el momento de servir.

Consejos:

• Puedes sustituir las nueces por almendras o avellanas si lo prefieres.
• Si quieres una opción más saludable, puedes sustituir el queso de cabra por queso feta o tofu.
• Para llevar esta ensalada contigo, guarda la vinagreta en un recipiente aparte y agrega justo antes de servir para evitar que la ensalada se empape.

¡Disfruta de esta deliciosa y fácil ensalada de fresas y queso de cabra con vinagreta de miel!