Ensalada fresca de mango y quinoa
Ensalada
¿Quieres disfrutar de una ensalada diferente, refrescante y llena de sabor? La ensalada fresca de mango y quinoa es perfecta para ti. Esta ensalada combina ingredientes frescos y saludables que te harán sentir lleno de energía y satisfecho. Además, es muy fácil de preparar y puedes llevarla contigo a cualquier lugar. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacerla!
Ingredientes (para 2 porciones):
- 1 taza de quinoa cocida (222 calorías)
- 1 mango pelado y cortado en cubos (135 calorías)
- 1/2 pepino pelado y cortado en cubos (8 calorías)
- 1/2 pimiento rojo cortado en cubos (19 calorías)
- 1/4 taza de cilantro fresco picado (1 caloría)
- 1/4 taza de jugo de lima (15 calorías)
- 1 cucharada de aceite de oliva (120 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el mango, el pepino y el pimiento rojo.
- Agrega el cilantro fresco picado y mezcla bien.
- En un recipiente aparte, mezcla el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla de lima sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sirve y disfruta de una ensalada fresca y saludable.
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el mango, el pepino y el pimiento rojo.
Agrega el cilantro fresco picado y mezcla bien.
En un recipiente aparte, mezcla el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Vierte la mezcla de lima sobre la ensalada y mezcla bien.
Sirve y disfruta de una ensalada fresca y saludable.
¡Ya está! La ensalada fresca de mango y quinoa es una deliciosa opción para una comida ligera o como acompañamiento para cualquier platillo. Disfrútala en un día de calor o llévala contigo para una comida rápida y saludable en el trabajo o la escuela. ¡Anímate a probarla!