Arroz integral salteado con verduras y tofu
Vegano
Si estás buscando una opción saludable y sabrosa para la cena, este arroz integral salteado con verduras y tofu es perfecto para ti. Es un plato lleno de nutrientes, bajo en grasas y lleno de sabor. Además, es una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta diaria. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado en cubos
- 1 zanahoria pelada y picada en cubos
- 1 taza de champiñones cortados en rodajas
- 1 taza de brócoli cortado en floretes pequeños
- 1 taza de tofu firme cortado en cubos
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
Número de calorías: Aproximadamente 290 calorías por porción.
Instrucciones:
- Cocina el arroz integral en agua hirviendo durante unos 40-45 minutos o según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, reserva.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos 2-3 minutos, hasta que estén dorados.
- Agrega el pimiento rojo y la zanahoria y cocina por otros 2-3 minutos.
- Agrega los champiñones y el brócoli y cocina por otros 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
- Agrega el tofu y la salsa de soja y cocina por otros 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
- Agrega el arroz integral cocido y mezcla todo bien.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Cocina por otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen bien.
- Sirve caliente y disfruta de este plato vegano saludable y delicioso.
Cocina el arroz integral en agua hirviendo durante unos 40-45 minutos o según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, reserva.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos 2-3 minutos, hasta que estén dorados.
Agrega el pimiento rojo y la zanahoria y cocina por otros 2-3 minutos.
Agrega los champiñones y el brócoli y cocina por otros 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega el tofu y la salsa de soja y cocina por otros 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
Agrega el arroz integral cocido y mezcla todo bien.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Cocina por otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Sirve caliente y disfruta de este plato vegano saludable y delicioso.
¡Que aproveche!