Hamburguesas vegetarianas de lentejas y espinacas

Si estás buscando una opción vegetariana para tus hamburguesas, ¡esta receta es perfecta para ti! Estas hamburguesas de lentejas y espinacas son sabrosas, saludables y fáciles de hacer. Además, son una excelente fuente de proteínas y nutrientes. ¡Así que vamos a empezar!

Ingredientes (para 4 hamburguesas):

• 1 taza de lentejas cocidas (aproximadamente 200 gramos)
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Pan para hamburguesa
• Lechuga, tomate y cebolla para acompañar

Calorías por porción: Aproximadamente 220 calorías por hamburguesa.

Receta paso a paso:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
2. Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se hayan marchitado.
3. En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas con las espinacas salteadas y tritúralas con un tenedor o una batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
4. Agrega el pan rallado, el huevo y sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
5. Divide la mezcla en cuatro porciones iguales y forma hamburguesas.
6. Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva. Coloca las hamburguesas en la sartén y cocina por 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
7. Sirve las hamburguesas en pan para hamburguesa con lechuga, tomate y cebolla, o tus ingredientes favoritos.

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se hayan marchitado.

En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas con las espinacas salteadas y tritúralas con un tenedor o una batidora hasta que quede una mezcla homogénea.

Agrega el pan rallado, el huevo y sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

Divide la mezcla en cuatro porciones iguales y forma hamburguesas.

Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva. Coloca las hamburguesas en la sartén y cocina por 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

Sirve las hamburguesas en pan para hamburguesa con lechuga, tomate y cebolla, o tus ingredientes favoritos.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa opción vegetariana para tus hamburguesas. Pruébala en tu próxima comida o cena y ¡disfruta!