Ensalada de quinoa, aguacate y mango
Vegetariano
¿Buscas una ensalada vegetariana que sea fresca, sabrosa y fácil de preparar? Esta ensalada de quinoa, aguacate y mango es la opción perfecta. La combinación de la textura de la quinoa y el mango, junto con el sabor cremoso del aguacate, crea un plato equilibrado y lleno de sabor. Además, esta ensalada es rica en proteínas y nutrientes saludables, lo que la convierte en una opción ideal para una comida principal nutritiva.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
- 1 aguacate grande, pelado y cortado en cubos
- 1/2 cebolla roja, picada
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1/4 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Calorías: Esta ensalada contiene aproximadamente 450 calorías en total.
Receta paso a paso:
- Cocina la quinoa de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa, el mango, el aguacate, la cebolla roja y el cilantro.
- Agrega las nueces picadas y mezcla bien.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla de aceite y limón sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sirve la ensalada fría y disfruta.
Cocina la quinoa de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
En un tazón grande, mezcla la quinoa, el mango, el aguacate, la cebolla roja y el cilantro.
Agrega las nueces picadas y mezcla bien.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Vierte la mezcla de aceite y limón sobre la ensalada y mezcla bien.
Sirve la ensalada fría y disfruta.
¡Listo! Ya tienes una deliciosa ensalada de quinoa, aguacate y mango para disfrutar. Prueba a servirla como plato principal o como acompañamiento en tu próxima comida. ¡Buen provecho!