Ensalada de quinoa con aguacate y fresas

Si estás buscando una ensalada deliciosa y saludable que combine sabores dulces y salados, ¡la ensalada de quinoa con aguacate y fresas es la opción perfecta! Esta ensalada vegetariana está llena de ingredientes nutritivos como la quinoa, aguacate, fresas y nueces, que proporcionan una gran cantidad de proteínas y fibra para mantenerte lleno y satisfecho durante horas. Además, esta ensalada es fácil de preparar y es perfecta para cualquier comida del día.

Ingredientes (para 2 porciones):

• 1 taza de quinoa cocida (220 calorías)
• 1 aguacate maduro, pelado y cortado en cubos (234 calorías)
• 1 taza de fresas frescas, cortadas en rodajas (49 calorías)
• 1/4 taza de nueces picadas (196 calorías)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (239 calorías)
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco (8 calorías)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la quinoa, el aguacate, las fresas y las nueces.
2. En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
3. Vierte la mezcla de aceite de oliva sobre la ensalada de quinoa y mezcla bien.
4. Sirve inmediatamente y disfruta.

¡Ya está! En sólo unos pocos pasos, tendrás una ensalada deliciosa y nutritiva que puedes disfrutar en cualquier momento del día. ¡Anímate a probar esta receta y disfrutar de una comida saludable y deliciosa!