Filete de salmón a la plancha con salsa de limón y eneldo

El salmón es un pescado saludable y delicioso que se puede preparar de muchas maneras diferentes. En esta receta, le daremos un toque de frescura al salmón a la plancha con una salsa de limón y eneldo. Esta salsa es la combinación perfecta de acidez y sabor herbal que complementa perfectamente el sabor suave del salmón. Además, esta receta es muy fácil de hacer y se puede preparar en menos de 20 minutos. ¡Es perfecta para una cena rápida y saludable entre semana!

Ingredientes (para 2 porciones):

• 2 filetes de salmón (200 g cada uno)
• 1 limón (jugo y ralladura)
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1 diente de ajo picado (opcional)
• Brotes frescos de ensalada para decorar

Calorías: alrededor de 400 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. Precalentar una sartén o parrilla a fuego medio-alto.
2. Secar los filetes de salmón con papel absorbente y sazonar ambos lados con sal y pimienta negra recién molida.
3. En una taza pequeña, mezclar el jugo de limón, la ralladura de limón, el eneldo fresco picado, el aceite de oliva y el ajo picado (si se utiliza).
4. Colocar los filetes de salmón en la sartén o parrilla con la piel hacia abajo y cocinar durante 4-5 minutos. Luego, darles la vuelta y cocinar por otros 2-3 minutos.
5. Retirar los filetes de salmón de la sartén o parrilla y colocarlos en un plato. Cubrirlos con la salsa de limón y eneldo y decorar con brotes frescos de ensalada.
6. Servir inmediatamente y disfrutar.

Consejos:

• Si no tienes eneldo fresco, puedes utilizar eneldo seco en lugar de fresco.
• Si deseas reducir la cantidad de calorías, puedes omitir el aceite de oliva o utilizar una cantidad menor de la misma.
• Acompañar con una guarnición de vegetales asados o una ensalada verde para una comida completa y equilibrada.

¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta de filete de salmón a la plancha con salsa de limón y eneldo! Anímate a probarla y sorprender a tus comensales con su sabor fresco y delicioso.