Filetes de pescado con salsa de limón y eneldo

Los filetes de pescado son una opción saludable y deliciosa para una cena rápida y fácil entre semana. En esta receta, los filetes de pescado se cocinan a la perfección y se sirven con una deliciosa salsa de limón y eneldo. Esta salsa fresca y cítrica complementa perfectamente el sabor suave del pescado.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de pescado blanco (puede ser tilapia, fletán o bacalao)
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de caldo de pescado
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• Rodajas de limón para decorar

Calorías: Aproximadamente 220 calorías por porción.

Instrucciones:

1. Comience sazonando los filetes de pescado con sal y pimienta negra al gusto.
2. Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue los filetes de pescado y cocine durante 4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y cocidos a través de ellos.
3. Retire los filetes de pescado de la sartén y manténgalos calientes.
4. En la misma sartén, agregue el caldo de pescado, el jugo de limón y la ralladura de limón. Cocine por 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese ligeramente.
5. Agregue el eneldo fresco picado y revuelva para combinar.
6. Vierta la salsa sobre los filetes de pescado y decore con rodajas de limón antes de servir.

¡Disfrute de su deliciosa y saludable cena de filetes de pescado con salsa de limón y eneldo!