Salmón en salsa de miel y mostaza con puré de coliflor

Si buscas una receta de pescado fácil y deliciosa, el salmón en salsa de miel y mostaza con puré de coliflor es una excelente opción. Esta receta combina sabores dulces y salados para crear un plato equilibrado y lleno de sabor. Además, la textura suave del puré de coliflor es el acompañamiento perfecto para el salmón.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 cabeza de coliflor
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Calorías: 355 por porción (salmón y salsa), 90 por porción (puré de coliflor)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un tazón pequeño, mezclar la miel, la mostaza dijon, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Reservar.
3. Colocar los filetes de salmón en una bandeja para horno y cubrirlos con la mezcla de miel y mostaza. Asegurarse de que los filetes estén bien cubiertos con la salsa.
4. Hornear el salmón durante 12-15 minutos o hasta que esté cocido a tu gusto.
5. Mientras tanto, cortar la coliflor en trozos pequeños y cocinarla en agua con sal hasta que esté suave. Escurrir y transferir la coliflor a un procesador de alimentos o licuadora.
6. Agregar la leche, el queso parmesano y la mantequilla al procesador de alimentos o licuadora. Mezclar hasta que la coliflor tenga una textura suave y cremosa.
7. Agregar sal y pimienta al gusto al puré de coliflor.
8. Servir el salmón caliente con una porción de puré de coliflor.

Precalentar el horno a 200°C.

En un tazón pequeño, mezclar la miel, la mostaza dijon, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Reservar.

Colocar los filetes de salmón en una bandeja para horno y cubrirlos con la mezcla de miel y mostaza. Asegurarse de que los filetes estén bien cubiertos con la salsa.

Hornear el salmón durante 12-15 minutos o hasta que esté cocido a tu gusto.

Mientras tanto, cortar la coliflor en trozos pequeños y cocinarla en agua con sal hasta que esté suave. Escurrir y transferir la coliflor a un procesador de alimentos o licuadora.

Agregar la leche, el queso parmesano y la mantequilla al procesador de alimentos o licuadora. Mezclar hasta que la coliflor tenga una textura suave y cremosa.

Agregar sal y pimienta al gusto al puré de coliflor.

Servir el salmón caliente con una porción de puré de coliflor.

¡Buen provecho!