Salmón en costra de pistachos y queso parmesano

El salmón es uno de los pescados más versátiles y saludables que podemos encontrar en el mercado. Además, se presta a una gran cantidad de preparaciones, tanto frías como calientes, que lo hacen perfecto para cualquier ocasión. En esta ocasión, te propongo una deliciosa receta de salmón en costra de pistachos y queso parmesano, que le dará un toque crujiente y sabroso al plato. ¡Anímate a probarlo!

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 filetes de salmón de unos 200 gramos cada uno
• 100 gramos de pistachos pelados y picados
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 50 gramos de pan rallado
• 2 huevos batidos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Calorías: aproximadamente 450 calorías por ración

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un bol, mezclar los pistachos picados, el queso parmesano rallado y el pan rallado. Reservar.
3. Salpimentar los filetes de salmón.
4. Pasar cada filete de salmón por huevo batido y luego rebozar en la mezcla de pistachos, queso parmesano y pan rallado. Asegurarse de que queden bien cubiertos por la mezcla.
5. Colocar los filetes de salmón en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva.
6. Hornear durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
7. Servir caliente y disfrutar.

Esta receta de salmón en costra de pistachos y queso parmesano es una opción perfecta para sorprender a tus invitados con una cena elegante y deliciosa. El crujiente exterior de la costra contrasta con la suavidad y sabor del salmón en el interior, creando una combinación de texturas y sabores irresistible. ¡Anímate a prepararla y a disfrutar de un plato exquisito y saludable en casa!