Carne de cerdo en salsa de ciruelas y vino tinto

Si estás buscando una forma diferente de preparar la carne de cerdo, esta receta de carne de cerdo en salsa de ciruelas y vino tinto es una excelente opción. La carne de cerdo se cocina lentamente en una salsa de ciruelas y vino tinto, lo que le da un sabor dulce y picante que se complementa perfectamente con la carne de cerdo. Además, es fácil de preparar y es perfecta para una cena elegante o una comida en familia.

Ingredientes (para 6 porciones):

• 1 kg de lomo de cerdo
• 2 cebollas medianas picadas
• 4 dientes de ajo picados finamente
• 1 taza de ciruelas pasas sin hueso (150 g)
• 2 tazas de vino tinto (480 ml)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
• 2 cucharadas de miel (30 ml)
• 1 cucharadita de canela en polvo (5 g)
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Número de calorías por porción: alrededor de 400 calorías

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto y dorar el lomo de cerdo por todos los lados.
3. Retirar la carne de cerdo de la olla y reservar.
4. En la misma olla, agregar la cebolla y el ajo picado y cocinar hasta que estén dorados.
5. Agregar las ciruelas pasas, el vino tinto, la miel y la canela y mezclar bien.
6. Regresar el lomo de cerdo a la olla y cubrirlo con la salsa de ciruelas y vino tinto.
7. Cubrir la olla con papel aluminio y hornear durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
8. Retirar la carne de cerdo de la olla y cortarla en rebanadas.
9. Regresar la salsa a la olla y cocinar a fuego medio-alto hasta que espese, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
10. Servir la carne de cerdo caliente junto con la salsa de ciruelas y vino tinto.

¡Disfruta de esta deliciosa y diferente forma de preparar la carne de cerdo! La carne se cocina lentamente en una salsa de ciruelas y vino tinto, lo que le da un sabor dulce y picante que se complementa perfectamente con la carne de cerdo. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena elegante o una comida en familia. Anímate a probar esta receta y disfruta de una cena sabrosa y diferente.