Carne al horno con salsa de frutas
Carne
Si estás cansado de las mismas recetas de carne al horno, aquí te presentamos una opción diferente y deliciosa. Esta receta combina la jugosidad de la carne con el dulzor y acidez de una salsa de frutas. Es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados.
Ingredientes:
- 1 kilo de carne (puede ser lomo, solomillo, o la que prefieras)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla grande picada en cubos
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/2 taza de caldo de carne
- 2 ramas de tomillo fresco
- 2 ramas de romero fresco
- 1 taza de frutas mixtas picadas en cubos (puedes usar manzanas, peras, piñas, mangos, lo que tengas a mano)
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva
- Papel aluminio
Calorías: Aproximadamente 300 calorías por porción.
Receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Salpimentar la carne por ambos lados.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la carne por ambos lados hasta que se forme una costra dorada. Retirar del fuego y colocar la carne en una fuente para horno.
- En la misma sartén donde se doró la carne, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar el vino tinto y el caldo de carne, y dejar reducir durante unos minutos. Agregar las ramas de tomillo y romero, y dejar cocinar por 5 minutos más.
- Agregar las frutas mixtas picadas, el azúcar morena, el vinagre balsámico y la mantequilla a la salsa, y dejar cocinar hasta que las frutas estén suaves y se forme una salsa espesa. Retirar del fuego.
- Verter la salsa de frutas sobre la carne en la fuente para horno.
- Cubrir la fuente con papel aluminio y llevar al horno por 30 minutos.
- Pasados los 30 minutos, retirar el papel aluminio y dejar cocinar por 15-20 minutos más, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto.
- Servir la carne caliente con la salsa de frutas por encima.
Precalentar el horno a 200°C.
Salpimentar la carne por ambos lados.
En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la carne por ambos lados hasta que se forme una costra dorada. Retirar del fuego y colocar la carne en una fuente para horno.
En la misma sartén donde se doró la carne, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar el vino tinto y el caldo de carne, y dejar reducir durante unos minutos. Agregar las ramas de tomillo y romero, y dejar cocinar por 5 minutos más.
Agregar las frutas mixtas picadas, el azúcar morena, el vinagre balsámico y la mantequilla a la salsa, y dejar cocinar hasta que las frutas estén suaves y se forme una salsa espesa. Retirar del fuego.
Verter la salsa de frutas sobre la carne en la fuente para horno.
Cubrir la fuente con papel aluminio y llevar al horno por 30 minutos.
Pasados los 30 minutos, retirar el papel aluminio y dejar cocinar por 15-20 minutos más, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto.
Servir la carne caliente con la salsa de frutas por encima.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa carne al horno con salsa de frutas para sorprender a tus comensales. Acompaña con una ensalada fresca y disfruta de una cena especial. Anímate a probarla y déjanos saber qué te pareció en los comentarios.