Carne asada al estilo argentino
Carne
Si estás buscando una receta de carne que impresione a tus invitados, la carne asada al estilo argentino es una opción perfecta. Este platillo es famoso por su sabor y textura únicos, y es una excelente opción para una reunión con amigos o familiares. Con la técnica adecuada y los ingredientes correctos, podrás preparar una deliciosa carne asada en tu propia casa.
Ingredientes (para 4-6 porciones):
- 1.5 kg de carne de res (preferiblemente corte de entraña o asado de tira)
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas gruesas
- 2 limones
- 6 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Chimichurri (para acompañar)
Calorías: Aproximadamente 600 calorías por porción (para 4 porciones)
Receta paso a paso:
- Comienza por preparar la marinada. Mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, sal y pimienta en un tazón.
- Lava la carne y sécala con papel absorbente. Coloca la carne en un recipiente y vierte la marinada sobre ella. Asegúrate de que la carne esté completamente cubierta por la marinada.
- Cubre el recipiente con papel film y refrigera por al menos 2 horas (o preferiblemente durante la noche) para que la carne se marine adecuadamente.
- Cuando estés listo para asar la carne, sácala del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente por unos 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara las brasas en tu parrilla. Asegúrate de que las brasas estén calientes pero no demasiado candentes.
- Saca la carne de la marinada y quita el exceso de líquido con papel absorbente.
- Coloca la carne en la parrilla, con la grasa hacia abajo y cocina por unos 10-12 minutos. Luego, voltéala y cocina por otros 10-12 minutos, o hasta que esté cocida a tu gusto.
- Cuando la carne esté lista, retírala de la parrilla y déjala reposar por unos 5 minutos antes de cortarla.
- Sirve la carne cortada en porciones y acompáñala con cebolla asada y chimichurri.
Con esta receta, podrás disfrutar de una deliciosa carne asada al estilo argentino en la comodidad de tu hogar. Recuerda que el secreto está en la marinada y en la cocción adecuada en la parrilla. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con un platillo delicioso y único!