Filete de ternera con salsa de vino tinto y arándanos

Si estás buscando una receta de carne sabrosa y elegante que impresione a tus invitados, prueba este delicioso filete de ternera con salsa de vino tinto y arándanos. La combinación de la carne tierna y jugosa con la salsa dulce y afrutada es simplemente irresistible. Además, es fácil de preparar y perfecto para una cena especial o una ocasión especial. ¡No te arrepentirás de probar esta receta!

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 filetes de ternera (200 g cada uno)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de vino tinto (250 ml)
• 1/2 taza de caldo de carne (125 ml)
• 1/4 taza de arándanos frescos o congelados (40 g)
• 2 cucharadas de miel (30 ml)
• Sal y pimienta al gusto
• Ramitas de romero fresco para decorar

Calorías por porción: alrededor de 500-550 calorías.

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva.
3. Sazonar los filetes de ternera con sal y pimienta y añadirlos a la sartén caliente. Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Luego, retirarlos de la sartén y colocarlos en una bandeja para hornear.
4. Transferir la sartén a fuego medio-bajo y añadir el ajo picado. Cocinar durante 1-2 minutos hasta que esté dorado.
5. Añadir el vino tinto y aumentar el fuego para llevar la mezcla a ebullición. Cocinar durante 3-4 minutos hasta que el vino se haya reducido a la mitad.
6. Añadir el caldo de carne, los arándanos y la miel a la sartén. Cocinar durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa se espese.
7. Verter la salsa sobre los filetes de ternera en la bandeja para hornear y colocarlos en el horno. Cocinar durante 5-7 minutos para un filete de ternera medio-raro, o más tiempo si se prefiere una carne más cocida.
8. Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir. Decorar con ramitas de romero fresco.

¡Disfruta de este delicioso filete de ternera con salsa de vino tinto y arándanos!