Solomillo de cerdo en salsa de champiñones y vino tinto

El solomillo de cerdo es una de las carnes más versátiles y fáciles de cocinar. En esta receta, te proponemos una forma diferente de prepararlo, en una deliciosa salsa de champiñones y vino tinto. El resultado es una carne tierna y jugosa con un sabor intenso y profundo. Además, es una opción perfecta para una cena elegante o una ocasión especial.

Ingredientes (4 porciones):

• 4 solomillos de cerdo (aproximadamente 600 gramos en total)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 200 gramos de champiñones frescos, laminados
• 1 taza de vino tinto (preferiblemente un tinto joven)
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida, al gusto
• Perejil fresco picado, para decorar

Calorías por porción: Aproximadamente 390 calorías.

Preparación:

1. Primero, salpimentamos los solomillos y los doramos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados por todos los lados. Una vez dorados, retiramos los solomillos y los reservamos.
2. En la misma sartén, añadimos la cebolla y el ajo picados y los salteamos hasta que estén dorados y tiernos.
3. Agregamos los champiñones laminados y los salteamos durante unos minutos hasta que estén dorados.
4. Espolvoreamos la harina sobre los champiñones y removemos bien para que se mezcle y se cocine durante unos minutos.
5. Añadimos el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y removemos bien. Dejamos que la salsa hierva y reduzca durante unos 10 minutos.
6. Añadimos los solomillos de cerdo a la sartén con la salsa y dejamos que se cocinen durante unos 10-15 minutos más, dependiendo del punto de cocción deseado.
7. Una vez cocidos los solomillos, retiramos la carne de la sartén y la cortamos en rodajas.
8. Servimos los solomillos en un plato y vertemos la salsa de champiñones y vino tinto por encima. Decoramos con un poco de perejil fresco picado.

Primero, salpimentamos los solomillos y los doramos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados por todos los lados. Una vez dorados, retiramos los solomillos y los reservamos.

En la misma sartén, añadimos la cebolla y el ajo picados y los salteamos hasta que estén dorados y tiernos.

Agregamos los champiñones laminados y los salteamos durante unos minutos hasta que estén dorados.

Espolvoreamos la harina sobre los champiñones y removemos bien para que se mezcle y se cocine durante unos minutos.

Añadimos el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y removemos bien. Dejamos que la salsa hierva y reduzca durante unos 10 minutos.

Añadimos los solomillos de cerdo a la sartén con la salsa y dejamos que se cocinen durante unos 10-15 minutos más, dependiendo del punto de cocción deseado.

Una vez cocidos los solomillos, retiramos la carne de la sartén y la cortamos en rodajas.

Servimos los solomillos en un plato y vertemos la salsa de champiñones y vino tinto por encima. Decoramos con un poco de perejil fresco picado.

¡Listo! Ya tienes tu solomillo de cerdo en salsa de champiñones y vino tinto. Pruébalo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta.