Carne de res en salsa de hongos y vino tinto
Carne
¿Estás buscando una receta de carne de res que sea deliciosa y diferente a las que ya conoces? ¡No busques más! Esta receta de carne de res en salsa de hongos y vino tinto es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en casa. La carne queda suave y jugosa gracias a la cocción lenta en una salsa rica y sabrosa que combina los sabores terrosos de los hongos con la profundidad del vino tinto.
Ingredientes (para 4 porciones):
- 4 filetes de carne de res (aproximadamente 200 gramos cada uno)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de hongos cortados en rodajas (champiñones, portobello, shiitake, etc.)
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de res
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría
- Perejil fresco picado para decorar
Calorías por porción: aproximadamente 430 calorías
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Sazona los filetes de carne con sal y pimienta negra al gusto.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
- Agrega los filetes de carne a la sartén y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Retira los filetes de la sartén y colócalos en una bandeja para hornear. Cubre con papel aluminio y hornea por 10-15 minutos, dependiendo del término de cocción deseado.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega los hongos cortados en rodajas y cocina hasta que estén dorados y tiernos.
- Agrega el vino tinto y deja que se cocine por 2-3 minutos hasta que se reduzca a la mitad.
- Agrega el caldo de res y las ramitas de tomillo fresco. Deja que la salsa hierva y luego baja el fuego a medio-bajo y deja que se cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que se espese ligeramente.
- Agrega la maicena disuelta en agua fría y mezcla bien. Deja que la salsa se cocine por unos minutos más hasta que espese y tenga una consistencia suave y aterciopelada.
- Retira los filetes de carne del horno y colócalos en la sartén con la salsa. Cubre los filetes con la salsa y deja que se cocinen por unos minutos más para que se impregnen de los sabores de la salsa.
- Sirve la carne de res en salsa de h
Precalienta el horno a 180°C.
Sazona los filetes de carne con sal y pimienta negra al gusto.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
Agrega los filetes de carne a la sartén y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retira los filetes de la sartén y colócalos en una bandeja para hornear. Cubre con papel aluminio y hornea por 10-15 minutos, dependiendo del término de cocción deseado.
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega los hongos cortados en rodajas y cocina hasta que estén dorados y tiernos.
Agrega el vino tinto y deja que se cocine por 2-3 minutos hasta que se reduzca a la mitad.
Agrega el caldo de res y las ramitas de tomillo fresco. Deja que la salsa hierva y luego baja el fuego a medio-bajo y deja que se cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que se espese ligeramente.
Agrega la maicena disuelta en agua fría y mezcla bien. Deja que la salsa se cocine por unos minutos más hasta que espese y tenga una consistencia suave y aterciopelada.
Retira los filetes de carne del horno y colócalos en la sartén con la salsa. Cubre los filetes con la salsa y deja que se cocinen por unos minutos más para que se impregnen de los sabores de la salsa.
Sirve la carne de res en salsa de h