Carne de cerdo a la naranja y jengibre

Esta deliciosa receta combina los sabores dulces y picantes de la naranja y el jengibre con la jugosidad de la carne de cerdo. Es una opción perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con algo diferente. Además, es muy fácil de preparar y los ingredientes son económicos.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de cerdo en trozos
• 2 naranjas grandes
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre fresco de unos 3 cm
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra
• Ramitas de cilantro fresco para decorar

Calorías por porción: 280 calorías aproximadamente.

Receta paso a paso:

1. Comenzamos por cortar la cebolla en juliana y rallar el jengibre. Pelamos y picamos los dientes de ajo.
2. Pelamos las naranjas y las cortamos en gajos. Reservamos.
3. En una sartén grande o wok, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añadimos los trozos de carne de cerdo y los salteamos durante unos 5 minutos hasta que estén dorados por todos lados. Retiramos la carne de la sartén y reservamos.
4. En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite si es necesario y sofreímos la cebolla, el ajo y el jengibre durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
5. Agregamos los gajos de naranja a la sartén junto con la miel y la salsa de soja. Cocinamos durante 2-3 minutos más hasta que la salsa comience a espesar.
6. Añadimos los trozos de carne de cerdo a la sartén y revolvemos bien para que se cubran con la salsa. Bajamos el fuego a medio-bajo y cocinamos todo junto durante unos 10-15 minutos más, revolviendo de vez en cuando, hasta que la carne esté tierna y cocida por completo.
7. Servimos caliente, decorado con unas ramitas de cilantro fresco.

Comenzamos por cortar la cebolla en juliana y rallar el jengibre. Pelamos y picamos los dientes de ajo.

Pelamos las naranjas y las cortamos en gajos. Reservamos.

En una sartén grande o wok, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añadimos los trozos de carne de cerdo y los salteamos durante unos 5 minutos hasta que estén dorados por todos lados. Retiramos la carne de la sartén y reservamos.

En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite si es necesario y sofreímos la cebolla, el ajo y el jengibre durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.

Agregamos los gajos de naranja a la sartén junto con la miel y la salsa de soja. Cocinamos durante 2-3 minutos más hasta que la salsa comience a espesar.

Añadimos los trozos de carne de cerdo a la sartén y revolvemos bien para que se cubran con la salsa. Bajamos el fuego a medio-bajo y cocinamos todo junto durante unos 10-15 minutos más, revolviendo de vez en cuando, hasta que la carne esté tierna y cocida por completo.

Servimos caliente, decorado con unas ramitas de cilantro fresco.

Consejos:

• Si no te gusta el jengibre, puedes omitirlo o reducir la cantidad según tu gusto.
• Esta receta también se puede preparar con carne de pollo o de ternera.
• Si quieres una salsa más espesa, puedes disolver 1 cucharadita de maicena en un poco de agua fría y añadir a la sartén durante los últimos minutos de cocción.

¡Anímate a probar esta deliciosa carne de cerdo a la naranja y jengibre! Seguro que sorprenderás a todos con su increíble sabor y aroma. Además, es una opción saludable y económica para una cena especial o una comida en familia. ¡Buen provecho!