Filete de cerdo con salsa de ciruela y jengibre

Este filete de cerdo con salsa de ciruela y jengibre es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier cena. La combinación del cerdo tierno y la salsa dulce y picante es verdaderamente irresistible. Además, la receta no requiere mucho tiempo ni habilidad en la cocina, lo que la convierte en una excelente opción para una cena rápida y sabrosa.

Ingredientes:

• 4 filetes de cerdo (alrededor de 150 g cada uno)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de mermelada de ciruela
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de maicena
• Cebollino picado para decorar

Calorías: Aproximadamente 350 calorías por porción

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Salpimentar los filetes de cerdo y cocinarlos durante 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados. Transferir a una bandeja para hornear y terminar la cocción en el horno durante 8-10 minutos.
3. En la misma sartén, añadir la cebolla, el ajo y el jengibre rallado y cocinar hasta que estén suaves y fragantes.
4. Añadir el vino blanco a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que se reduzca a la mitad.
5. Agregar el caldo de pollo, la mermelada de ciruela, la salsa de soja y el vinagre de arroz y mezclar bien. Cocinar a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos hasta que la salsa se espese y se reduzca un poco.
6. En un recipiente pequeño, mezclar la maicena con un poco de agua fría hasta que se forme una pasta. Añadir la pasta de maicena a la salsa y mezclar bien hasta que la salsa espese aún más.
7. Colocar los filetes de cerdo en un plato y verter la salsa de ciruela y jengibre por encima. Decorar con cebollino picado y servir caliente.

¡Disfruta de este delicioso filete de cerdo con salsa de ciruela y jengibre! Es una combinación de sabores sorprendente que seguro será un éxito en tu próxima cena. ¡Buen provecho!