Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas y vino tinto
Carne
Si estás buscando una nueva forma de preparar el solomillo de cerdo, te presentamos una deliciosa opción: solomillo de cerdo con salsa de ciruelas y vino tinto. Esta receta combina los sabores dulces y ácidos de la salsa con la jugosidad del solomillo de cerdo para crear un plato que seguro será un éxito en tu mesa.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 500 gramos)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 taza de vino tinto (250 ml)
- 1 taza de caldo de carne (250 ml)
- 1 taza de ciruelas pasas, sin hueso y picadas (250 gramos)
- 1 cucharada de miel (15 ml)
- 1 rama de canela
Calorías por porción: aproximadamente 450 calorías.
Receta paso a paso:
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- Limpiar el solomillo de cerdo, retirando la grasa y los tendones. Salpimentar al gusto.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar el solomillo por todos lados hasta que esté bien sellado. Retirar el solomillo de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y tiernos.
- Agregar el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y dejar reducir a fuego medio hasta que la salsa haya espesado un poco.
- Añadir las ciruelas picadas, la miel y la rama de canela a la sartén. Revolver bien y dejar cocinar por 5 minutos más.
- Colocar el solomillo en una bandeja de horno y verter la salsa por encima. Cubrir la bandeja con papel aluminio.
- Hornear durante 20 minutos, retirar el papel aluminio y hornear por otros 10 minutos más.
- Retirar del horno y dejar reposar por unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.
Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
Limpiar el solomillo de cerdo, retirando la grasa y los tendones. Salpimentar al gusto.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar el solomillo por todos lados hasta que esté bien sellado. Retirar el solomillo de la sartén y reservar.
En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y tiernos.
Agregar el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y dejar reducir a fuego medio hasta que la salsa haya espesado un poco.
Añadir las ciruelas picadas, la miel y la rama de canela a la sartén. Revolver bien y dejar cocinar por 5 minutos más.
Colocar el solomillo en una bandeja de horno y verter la salsa por encima. Cubrir la bandeja con papel aluminio.
Hornear durante 20 minutos, retirar el papel aluminio y hornear por otros 10 minutos más.
Retirar del horno y dejar reposar por unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.
¡Disfruta de este delicioso solomillo de cerdo con salsa de ciruelas y vino tinto en tu próxima cena! Acompáñalo con una guarnición de tu elección y sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor.