Carne con salsa de vino tinto y champiñones
Carne
¿Estás buscando una receta de carne deliciosa pero no sabes por dónde empezar? Prueba esta receta de carne con salsa de vino tinto y champiñones, ¡es fácil de hacer y seguramente sorprenderá a tus invitados! El vino tinto le da a la salsa un sabor profundo y los champiñones complementan perfectamente la carne. Además, esta receta es bastante saludable y baja en calorías.
Ingredientes (para 4 porciones):
- 4 filetes de carne de res (150 g cada uno)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 250 g de champiñones frescos, cortados en cuartos
- 1 taza (240 ml) de vino tinto
- 1 taza (240 ml) de caldo de carne
- 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
- Perejil fresco picado para decorar
Calorías: 250 calorías por porción
Instrucciones:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona los filetes con sal y pimienta negra molida y colócalos en la sartén. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Retira los filetes de la sartén y resérvalos en un plato cubierto con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
- Agrega un poco más de aceite de oliva a la misma sartén y reduce el fuego a medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2 minutos.
- Agrega los champiñones a la sartén y cocínalos durante unos 5 minutos hasta que estén dorados y suaves. A continuación, vierte el vino tinto y el caldo de carne en la sartén y revuelve bien. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
- Agrega la mezcla de maicena disuelta en agua a la sartén y revuelve bien. Cocina durante unos 2-3 minutos más hasta que la salsa se haya espesado aún más.
- Coloca los filetes de res de nuevo en la sartén con la salsa y deja que se calienten durante unos 2 minutos más. Sirve los filetes de res cubiertos con la salsa de vino tinto y champiñones, y decora con perejil fresco picado.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona los filetes con sal y pimienta negra molida y colócalos en la sartén. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Retira los filetes de la sartén y resérvalos en un plato cubierto con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
Agrega un poco más de aceite de oliva a la misma sartén y reduce el fuego a medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega los champiñones a la sartén y cocínalos durante unos 5 minutos hasta que estén dorados y suaves. A continuación, vierte el vino tinto y el caldo de carne en la sartén y revuelve bien. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
Agrega la mezcla de maicena disuelta en agua a la sartén y revuelve bien. Cocina durante unos 2-3 minutos más hasta que la salsa se haya espesado aún más.
Coloca los filetes de res de nuevo en la sartén con la salsa y deja que se calienten durante unos 2 minutos más. Sirve los filetes de res cubiertos con la salsa de vino tinto y champiñones, y decora con perejil fresco picado.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa carne con salsa de vino tinto y champiñones para disfrutar. Asegúrate de probar la salsa y ajustar la sazón según tu gusto antes de servir. Anímate a cocinar esta receta y sorprender a tus seres queridos con una comida deliciosa y saludable.