Pollo asado con salsa de limón y hierbas

Si buscas una cena deliciosa y fácil de preparar, esta receta de pollo asado con salsa de limón y hierbas es perfecta para ti. Con solo unos pocos ingredientes y una simple preparación, este plato se convertirá en un favorito en tu hogar. El jugoso pollo asado con una costra dorada crujiente y la salsa de limón y hierbas frescas añaden un sabor y aroma increíble. Además, esta receta es versátil, ya que puedes servir el pollo con una variedad de acompañamientos, desde arroz hasta ensaladas.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 piezas de muslos de pollo con piel y hueso (alrededor de 1 kg)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (romero, tomillo, orégano)
• 1/4 taza de jugo de limón fresco (alrededor de 1 limón)
• 1/4 taza de caldo de pollo (bajo en sodio)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 220°C.
2. Seca bien los muslos de pollo con papel de cocina y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén grande y resistente al horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo con la piel hacia abajo y cocina durante 5-7 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
4. Da vuelta a los muslos de pollo y agrega el ajo y las hierbas. Cocina por 1-2 minutos más.
5. Agrega el jugo de limón y el caldo de pollo a la sartén y lleva a ebullición.
6. Transfiere la sartén al horno y asa el pollo durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 74°C.
7. Retira la sartén del horno y transfiere los muslos de pollo a un plato. Cubre con papel de aluminio y deja reposar durante 5 minutos.
8. Agrega la mantequilla a la salsa de la sartén y revuelve hasta que se derrita y la salsa esté suave.
9. Sirve los muslos de pollo calientes con la salsa de limón y hierbas por encima.

¡Disfruta de este delicioso y fácil plato de pollo asado con salsa de limón y hierbas! Acompaña con tu guarnición favorita y disfruta de una cena deliciosa y reconfortante.