Ensalada de quinoa y lentejas con aderezo de limón y miel
Cena
¿Estás buscando una cena saludable, sabrosa y fácil de preparar que no sea aburrida? Te presentamos esta deliciosa ensalada de quinoa y lentejas con aderezo de limón y miel. Esta ensalada es una excelente opción para una cena vegetariana o como guarnición de alguna proteína. Además, está llena de proteínas, fibra y nutrientes esenciales para una cena equilibrada y satisfactoria.
Ingredientes y calorías (para 4 porciones):
- 1 taza de quinoa cocida (222 calorías)
- 1 taza de lentejas cocidas (230 calorías)
- 1 pepino pequeño, cortado en cubos (15 calorías)
- 1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubos (30 calorías)
- 1/2 cebolla roja pequeña, picada (20 calorías)
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado (1 caloría)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
- 1 limón, jugo y ralladura (10 calorías)
- 1 cucharada de miel (64 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Receta paso a paso:
- En un tazón grande, mezcla la quinoa, las lentejas, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja y el cilantro.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de limón, la miel, la sal y la pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
- Sirve la ensalada en platos y disfruta.
En un tazón grande, mezcla la quinoa, las lentejas, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja y el cilantro.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de limón, la miel, la sal y la pimienta.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
Sirve la ensalada en platos y disfruta.
¡Listo! Ya tienes una cena saludable, sabrosa y fácil de preparar con esta ensalada de quinoa y lentejas con aderezo de limón y miel. Además, es una excelente opción para llevar al trabajo o para un almuerzo rápido y delicioso. ¡Disfruta!