Ensalada de quinoa y lentejas con aderezo de limón y miel

Cena
Ensalada de quinoa y lentejas con aderezo de limón y miel

¿Estás buscando una cena saludable, sabrosa y fácil de preparar que no sea aburrida? Te presentamos esta deliciosa ensalada de quinoa y lentejas con aderezo de limón y miel. Esta ensalada es una excelente opción para una cena vegetariana o como guarnición de alguna proteína. Además, está llena de proteínas, fibra y nutrientes esenciales para una cena equilibrada y satisfactoria.

Ingredientes y calorías (para 4 porciones):

  • 1 taza de quinoa cocida (222 calorías)
  • 1 taza de lentejas cocidas (230 calorías)
  • 1 pepino pequeño, cortado en cubos (15 calorías)
  • 1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubos (30 calorías)
  • 1/2 cebolla roja pequeña, picada (20 calorías)
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado (1 caloría)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
  • 1 limón, jugo y ralladura (10 calorías)
  • 1 cucharada de miel (64 calorías)
  • Sal y pimienta al gusto

Receta paso a paso:

  1. En un tazón grande, mezcla la quinoa, las lentejas, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja y el cilantro.
  2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de limón, la miel, la sal y la pimienta.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
  4. Sirve la ensalada en platos y disfruta.

En un tazón grande, mezcla la quinoa, las lentejas, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja y el cilantro.

En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de limón, la miel, la sal y la pimienta.

Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.

Sirve la ensalada en platos y disfruta.

¡Listo! Ya tienes una cena saludable, sabrosa y fácil de preparar con esta ensalada de quinoa y lentejas con aderezo de limón y miel. Además, es una excelente opción para llevar al trabajo o para un almuerzo rápido y delicioso. ¡Disfruta!

Te pueden interesar

Trending