Ensalada de quinoa y aguacate con aderezo de limón y cilantro

¿Estás buscando una cena ligera y saludable que no te deje con hambre? Prueba esta deliciosa ensalada de quinoa y aguacate con aderezo de limón y cilantro. Esta receta es fácil de hacer y está llena de nutrientes que te mantendrán satisfecho. Además, es una excelente opción si buscas algo diferente para tus cenas habituales.

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida (222 calorías)
• 1 aguacate maduro, pelado y cortado en cubos (240 calorías)
• 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad (13 calorías)
• 1/4 taza de cebolla roja picada (8 calorías)
• 1/4 taza de cilantro fresco picado (1 caloría)
• Jugo de 1 limón (12 calorías)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
• Sal y pimienta al gusto

Total de calorías: 736

Receta paso a paso:

1. En un bol grande, combina la quinoa cocida, los cubos de aguacate, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla roja picada y el cilantro fresco picado.
2. En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Prueba la ensalada y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
5. Sirve la ensalada de quinoa y aguacate en platos individuales y disfruta.

En un bol grande, combina la quinoa cocida, los cubos de aguacate, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla roja picada y el cilantro fresco picado.

En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.

Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

Prueba la ensalada y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.

Sirve la ensalada de quinoa y aguacate en platos individuales y disfruta.

¡Buen provecho!

Animo a todos a que prueben esta deliciosa ensalada de quinoa y aguacate. Es una cena fácil de hacer, saludable y llena de sabor. Además, es una excelente opción si buscas algo diferente para tus cenas habituales. Siéntete libre de experimentar con diferentes ingredientes y aderezos para hacerlo tuyo. ¡Disfrútala!