Salmón al horno con salsa de limón y eneldo

Si estás buscando una cena deliciosa y fácil de preparar que no se repita de las anteriores, te presentamos una receta de salmón al horno con una deliciosa salsa de limón y eneldo. Este plato es perfecto para impresionar a tus invitados o simplemente para disfrutar de una cena saludable y deliciosa en casa.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de salmón (150 gramos cada uno)
• 1/2 taza de zumo de limón (120 ml)
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva (45 ml)
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla roja cortada en rodajas finas
• 1 limón cortado en rodajas finas

Calorías: Alrededor de 300 calorías por porción.

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un tazón pequeño, mezclar el zumo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva y el eneldo. Salpimentar al gusto.
3. Colocar los filetes de salmón en una bandeja para hornear y verter la salsa de limón y eneldo sobre los filetes. Añadir las rodajas de cebolla y limón encima de los filetes.
4. Hornear durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
5. Servir caliente con rodajas de limón adicionales y una pizca extra de eneldo fresco.

Consejo adicional: Si prefieres un salmón con una corteza más crujiente, puedes encender el grill del horno durante los últimos 2-3 minutos de cocción para dorar la parte superior.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable cena de salmón al horno con salsa de limón y eneldo! Es fácil de preparar y seguro que impresionará a tus invitados o a tu familia. ¡Anímate a probarla!