Ensalada de pollo y manzana con aderezo de mostaza y miel

Si estás buscando una cena fresca y saludable que no sea aburrida, ¡esta ensalada de pollo y manzana es la opción perfecta para ti! La combinación de sabores dulces y salados de la manzana, la cebolla roja, el pollo y el aderezo de mostaza y miel te dejará sorprendido. Además, esta ensalada es rápida y fácil de preparar, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier día de la semana.

Ingredientes (4 porciones):

• 2 pechugas de pollo (500 gramos), cocidas y cortadas en cubos pequeños.
• 2 manzanas verdes, peladas y cortadas en cubos pequeños.
• 1/2 cebolla roja, picada finamente.
• 1/2 taza de nueces picadas.
• 6 tazas de lechuga romana o mezcla de lechugas.
• 1/4 taza de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de mostaza dijon.
• 2 cucharadas de miel.
• 2 cucharadas de vinagre de manzana.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la mostaza dijon, la miel y el vinagre de manzana. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Este será el aderezo para la ensalada.
2. En una ensaladera grande, coloca la lechuga, el pollo, la manzana, la cebolla roja y las nueces.
3. Agrega el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo cuidadosamente.
4. Sirve inmediatamente y disfruta de una deliciosa cena saludable.

Consejo: Puedes agregar queso azul desmenuzado a la ensalada para darle un toque extra de sabor.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa ensalada de pollo y manzana con aderezo de mostaza y miel! Anímate a prepararla y a compartir tus comentarios y fotos con nosotros. ¡Buen provecho!