Ensalada de Pollo al Curry con Manzanas y Nueces
Cena
¿Estás buscando una cena deliciosa, saludable y fácil de preparar? Esta ensalada de pollo al curry con manzanas y nueces es una excelente opción para ti. Esta receta combina los sabores únicos del curry, la manzana y las nueces para crear una cena que es perfecta para cualquier ocasión. Además, ¡es una excelente manera de incorporar más vegetales y proteínas en tu dieta!
Ingredientes (4 porciones):
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 400g)
- 1/2 taza de yogur griego natural (120g)
- 1 cucharada de curry en polvo (15g)
- 1 cucharada de jugo de limón (15ml)
- 1/4 taza de cebolla roja picada (30g)
- 1/4 taza de nueces picadas (30g)
- 2 manzanas verdes picadas en cubos (400g)
- 6 tazas de lechuga mixta (360g)
- Sal y pimienta al gusto
Calorías: alrededor de 350 por porción.
Receta Paso a Paso:
- Cocina el pollo en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté dorado por ambos lados y completamente cocido en el centro. Deja enfriar y córtalo en cubos.
- En un tazón, mezcla el yogur, el curry en polvo, el jugo de limón, la cebolla roja, las nueces, la sal y la pimienta.
- Agrega las manzanas y el pollo a la mezcla y revuelve bien.
- Coloca la lechuga mixta en un plato grande y agrega la mezcla de pollo y manzana encima.
- Sirve y disfruta.
Cocina el pollo en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté dorado por ambos lados y completamente cocido en el centro. Deja enfriar y córtalo en cubos.
En un tazón, mezcla el yogur, el curry en polvo, el jugo de limón, la cebolla roja, las nueces, la sal y la pimienta.
Agrega las manzanas y el pollo a la mezcla y revuelve bien.
Coloca la lechuga mixta en un plato grande y agrega la mezcla de pollo y manzana encima.
Sirve y disfruta.
Esta ensalada de pollo al curry con manzanas y nueces es una excelente opción para una cena fácil, rápida y saludable. Puedes preparar el pollo con anticipación y mezclar los ingredientes justo antes de servir para ahorrar tiempo. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta!