Ensalada de Pollo al Curry con Manzanas y Nueces

Cena
Ensalada de Pollo al Curry con Manzanas y Nueces

¿Estás buscando una cena deliciosa, saludable y fácil de preparar? Esta ensalada de pollo al curry con manzanas y nueces es una excelente opción para ti. Esta receta combina los sabores únicos del curry, la manzana y las nueces para crear una cena que es perfecta para cualquier ocasión. Además, ¡es una excelente manera de incorporar más vegetales y proteínas en tu dieta!

Ingredientes (4 porciones):

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 400g)
  • 1/2 taza de yogur griego natural (120g)
  • 1 cucharada de curry en polvo (15g)
  • 1 cucharada de jugo de limón (15ml)
  • 1/4 taza de cebolla roja picada (30g)
  • 1/4 taza de nueces picadas (30g)
  • 2 manzanas verdes picadas en cubos (400g)
  • 6 tazas de lechuga mixta (360g)
  • Sal y pimienta al gusto

Calorías: alrededor de 350 por porción.

Receta Paso a Paso:

  1. Cocina el pollo en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté dorado por ambos lados y completamente cocido en el centro. Deja enfriar y córtalo en cubos.
  2. En un tazón, mezcla el yogur, el curry en polvo, el jugo de limón, la cebolla roja, las nueces, la sal y la pimienta.
  3. Agrega las manzanas y el pollo a la mezcla y revuelve bien.
  4. Coloca la lechuga mixta en un plato grande y agrega la mezcla de pollo y manzana encima.
  5. Sirve y disfruta.

Cocina el pollo en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté dorado por ambos lados y completamente cocido en el centro. Deja enfriar y córtalo en cubos.

En un tazón, mezcla el yogur, el curry en polvo, el jugo de limón, la cebolla roja, las nueces, la sal y la pimienta.

Agrega las manzanas y el pollo a la mezcla y revuelve bien.

Coloca la lechuga mixta en un plato grande y agrega la mezcla de pollo y manzana encima.

Sirve y disfruta.

Esta ensalada de pollo al curry con manzanas y nueces es una excelente opción para una cena fácil, rápida y saludable. Puedes preparar el pollo con anticipación y mezclar los ingredientes justo antes de servir para ahorrar tiempo. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta!

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