Ensalada de Pollo y Fresas con Vinagreta de Miel

¿Estás buscando una cena fresca y saludable que no sea aburrida? Esta ensalada de pollo y fresas es perfecta para ti. Es una combinación de sabores dulces y salados, y está cubierta con una deliciosa vinagreta de miel casera. Además, es una cena fácil de preparar que puedes disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes y calorías:

• 2 pechugas de pollo (300g) - 360 calorías
• 6 tazas de lechuga romana (180g) - 36 calorías
• 1 taza de fresas cortadas en cuartos (150g) - 49 calorías
• 1/4 de taza de nueces picadas (30g) - 196 calorías
• 1/4 de taza de queso feta desmenuzado (30g) - 75 calorías

Para la vinagreta:

• 1/4 de taza de aceite de oliva (60ml) - 480 calorías
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco (30ml) - 2 calorías
• 2 cucharadas de miel (30g) - 120 calorías
• 1 cucharada de mostaza dijon (15g) - 10 calorías
• Sal y pimienta al gusto

Total de calorías: 948 calorías

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Salpimentar las pechugas de pollo y hornear en una bandeja por 20-25 minutos o hasta que estén cocidas por completo.
3. Dejar enfriar el pollo y luego cortarlo en tiras finas.
4. En un tazón grande, mezclar la lechuga romana, las fresas cortadas, las nueces picadas y el queso feta.
5. Para hacer la vinagreta, mezclar en un tazón pequeño el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la miel y la mostaza dijon. Batir hasta que se emulsione la mezcla y sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Agregar las tiras de pollo a la ensalada y mezclar todo junto.
7. Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar bien para cubrir todos los ingredientes.
8. Servir y disfrutar.

¡Ya está! Ahora puedes disfrutar de una cena deliciosa, saludable y fácil de preparar en casa. ¡Buen provecho!