Deliciosos Huevos Benedictinos con Aguacate y Salmón Ahumado

¿Estás buscando un desayuno sabroso y elegante para impresionar a tus invitados o simplemente para disfrutar en casa? Los Huevos Benedictinos con Aguacate y Salmón Ahumado son una excelente opción. Esta deliciosa combinación de sabores y texturas es una variante moderna y saludable de la receta clásica. Además, es fácil de preparar y con un toque gourmet que impresionará a tus seres queridos.

Ingredientes (2 porciones):

• 2 huevos grandes
• 2 rebanadas de pan integral tostado
• 4 oz de salmón ahumado
• 1 aguacate maduro
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Total de calorías por porción: aproximadamente 455

Receta:

1. En una olla pequeña, lleva a ebullición suficiente agua para cubrir los huevos y agrega el vinagre blanco.
2. Reduce el fuego y haz un remolino en el agua con una cuchara para crear un vórtice suave.
3. Rompe un huevo en un tazón y luego viértelo suavemente en el agua girando en la misma dirección del vórtice. Cocina durante 3 minutos para lograr una yema líquida y una clara cocida. Repite con el otro huevo.
4. Mientras tanto, mezcla el aguacate y el jugo de limón en un tazón pequeño. Salpimentar al gusto.
5. Tuesta el pan integral y unta la mantequilla derretida sobre cada rebanada.
6. Coloca una rebanada de salmón ahumado sobre cada rebanada de pan y agrega una porción generosa de la mezcla de aguacate encima.
7. Una vez que los huevos estén listos, retíralos cuidadosamente del agua con una espumadera y colócalos encima de la mezcla de aguacate.
8. Espolvorea perejil fresco picado y sirve inmediatamente.

¡Disfruta de tus deliciosos Huevos Benedictinos con Aguacate y Salmón Ahumado!

Animación: Espero que te animes a probar esta deliciosa variación de los Huevos Benedictinos en tu próximo desayuno o brunch. ¡No te arrepentirás! Recuerda que siempre puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias. ¡Buen provecho!