Huevos al horno con aguacate y salsa de tomate

Desayuno
Huevos al horno con aguacate y salsa de tomate

¿Quieres probar un desayuno diferente y delicioso? Prueba esta receta de huevos al horno con aguacate y salsa de tomate. Es una opción saludable, fácil y rápida de preparar para comenzar el día con energía. Los huevos son una excelente fuente de proteína y el aguacate es rico en grasas saludables que te ayudarán a sentirte satisfecho hasta el almuerzo.

Ingredientes (para 1 porción):

  • 2 huevos (140 calorías)
  • 1/2 aguacate maduro (120 calorías)
  • 1/2 taza de salsa de tomate casera o enlatada (40 calorías)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva en spray (10 calorías)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Cortar el aguacate por la mitad y retirar el hueso. Con una cucharita, retirar una pequeña porción de la pulpa de cada mitad para hacer espacio para los huevos.
  3. Colocar las mitades de aguacate en una fuente apta para horno y rociar con aceite de oliva en spray.
  4. Romper un huevo en cada mitad de aguacate, con cuidado de no romper las yemas.
  5. Salpimentar al gusto.
  6. Cubrir con la salsa de tomate y hornear durante 15-20 minutos, hasta que las claras estén cocidas y las yemas estén cocidas a su gusto.
  7. Servir caliente y disfrutar.

Consejo: Puedes añadir queso rallado por encima antes de hornear para darle un toque extra de sabor.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa opción de desayuno para variar tu rutina matutina. Anímate a probar esta receta y descubre lo fácil y rápido que es preparar unos huevos al horno con aguacate y salsa de tomate.

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