Crepes de avena con frutos rojos y yogur

¿Te gusta empezar el día con un desayuno delicioso y nutritivo? Si es así, ¡tienes que probar estos crepes de avena con frutos rojos y yogur! Son una opción saludable y fácil de preparar para empezar el día con energía y sabor. Además, la combinación de avena y frutas es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, y el yogur aporta proteína y calcio para mantenernos llenos y satisfechos durante toda la mañana.

Ingredientes (para 4 crepes):

• 1 taza de harina de avena (100 gramos)
• 1 huevo
• 1 taza de leche (240 ml)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 taza de frutos rojos (fresas, arándanos, moras, etc.)
• 1/2 taza de yogur natural (120 gramos)
• 1 cucharada de miel (opcional)

Calorías por porción:

• Harina de avena: 307 calorías
• Huevo: 78 calorías
• Leche: 103 calorías
• Aceite de oliva: 40 calorías
• Frutos rojos: 48 calorías
• Yogur natural: 61 calorías
• Miel: 64 calorías

Total: 701 calorías (por las 4 crepes)

Receta paso a paso:

1. En un recipiente, mezclar la harina de avena, el huevo, la leche, la esencia de vainilla, el aceite de oliva y la pizca de sal hasta obtener una masa homogénea.
2. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añadir un poco de aceite de oliva. Verter 1/4 de la masa de crepes en la sartén y extenderla con una espátula para formar un círculo delgado. Cocinar durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Repetir el proceso con el resto de la masa.
3. Para el relleno, lavar y cortar los frutos rojos en trozos pequeños. En un recipiente aparte, mezclar el yogur con la miel.
4. Colocar una porción de frutos rojos en el centro de cada crepe y doblar los bordes para formar un paquete. Colocar los crepes en un plato y servir con la mezcla de yogur y miel por encima.

¡Disfruta de tu delicioso desayuno! Si lo deseas, puedes añadir un poco de granola o nueces picadas para darle un toque crujiente y extra de proteína. Estos crepes de avena con frutos rojos y yogur son una excelente opción para variar tu desayuno y disfrutar de una comida deliciosa y saludable.