Tostadas de aguacate y huevo poché

Desayuno
Tostadas de aguacate y huevo poché

¿Estás cansado de comer siempre lo mismo para desayunar? Si buscas algo diferente, sabroso y nutritivo, prueba estas tostadas de aguacate y huevo poché. La combinación del aguacate cremoso y el huevo poché suave sobre una tostada crujiente es una deliciosa forma de empezar el día. Además, este desayuno es rico en proteínas y grasas saludables que te mantendrán lleno de energía durante todo el día.

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan integral (160 calorías)
  • 1 aguacate maduro (234 calorías)
  • 2 huevos (140 calorías)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva (40 calorías)

Total de calorías: 574

Receta:

  1. Tuesta las rebanadas de pan integral en una tostadora o en una sartén hasta que estén crujientes.
  2. Mientras tanto, pela el aguacate y colócalo en un tazón. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien con un tenedor hasta obtener un puré suave.
  3. Calienta agua en una olla hasta que empiece a hervir. Baja el fuego a temperatura media-baja y agrega un chorrito de vinagre. El vinagre ayudará a que el huevo se mantenga unido durante la cocción.
  4. Rompe cada huevo en un tazón pequeño separado. Con una cuchara, crea un remolino en el agua caliente y suavemente vierte uno de los huevos en el centro del remolino.
  5. Cocina el huevo durante 2-3 minutos o hasta que la clara esté cocida pero la yema aún esté líquida. Usa una espumadera para sacar el huevo de la olla y colócalo en un plato con una toalla de papel para que absorba el exceso de agua.
  6. Repite el proceso con el segundo huevo.
  7. Unta generosamente el puré de aguacate sobre cada tostada. Coloca un huevo poché en la parte superior de cada tostada.
  8. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los huevos y espolvorea con sal y pimienta al gusto.

¡Listo! Ya tienes unas deliciosas tostadas de aguacate y huevo poché para disfrutar en el desayuno. Si quieres añadir más sabor, puedes agregar tomates cherry, cilantro fresco o una pizca de salsa picante. ¡Que aproveche!

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