Tortitas de espinacas y queso feta

Las tortitas son una opción de desayuno deliciosa y fácil de preparar. En esta ocasión, te proponemos una variante saludable y deliciosa con espinacas y queso feta. Las espinacas aportan nutrientes como hierro, calcio y vitaminas, mientras que el queso feta añade un sabor salado y cremosidad. ¡Atrévete a probar estas tortitas y comienza el día con energía!

Ingredientes (para 4-6 tortitas):

• 2 tazas de espinacas frescas picadas (alrededor de 60g)
• 1/2 taza de harina integral (aproximadamente 60g)
• 1/2 taza de leche desnatada (120ml)
• 1 huevo grande
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado (alrededor de 30g)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• Aceite de oliva para la sartén

Calorías: alrededor de 60 calorías por tortita.

Receta:

1. En un bol, mezcla la harina integral, el polvo de hornear y la sal.
2. Añade el huevo y la leche y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Agrega las espinacas picadas y el queso feta desmenuzado y mezcla suavemente.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de oliva.
5. Vierte una porción de la masa en la sartén, formando una tortita.
6. Cocina por 2-3 minutos hasta que la base esté dorada y se formen burbujas en la superficie.
7. Dale la vuelta a la tortita y cocina por otros 2-3 minutos hasta que esté dorada por ambos lados.
8. Repite el proceso con el resto de la masa, agregando un poco más de aceite de oliva si es necesario.

¡Listo! Sirve tus tortitas de espinacas y queso feta con una pizca de pimienta negra y un poco de yogur griego como acompañamiento. Además de ser una opción saludable y deliciosa para el desayuno, también son una buena alternativa para el almuerzo o la cena. ¡Que disfrutes de tu comida!