Tostadas de aguacate y huevo poché
Desayuno
¿Estás buscando un desayuno delicioso y saludable que no sea aburrido? Entonces, ¡prueba estas tostadas de aguacate y huevo poché! Esta receta es fácil de hacer y está llena de ingredientes frescos y sabrosos que te darán la energía que necesitas para empezar el día. Además, es una excelente manera de incorporar el aguacate, rico en grasas saludables y nutrientes, en tu dieta.
Ingredientes (por porción):
- 1/2 aguacate (aprox. 120 calorías)
- 1 huevo (aprox. 70 calorías)
- 1 rebanada de pan integral (aprox. 100 calorías)
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Receta paso a paso:
- Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y la piel, y tritura suavemente la pulpa con un tenedor. Sazona con sal y pimienta negra al gusto y reserva.
- En una cacerola pequeña, calienta suficiente agua para sumergir un huevo. Agrega una cucharadita de vinagre de manzana y una pizca de sal al agua y espera a que empiece a hervir.
- Mientras tanto, tuesta la rebanada de pan integral.
- Cuando el agua esté lista, reduce el fuego a medio-bajo y crea un remolino suave en el agua con una cuchara. Rompe el huevo en un tazón y deslízalo cuidadosamente en el agua. Cocina durante unos 2-3 minutos para obtener un huevo poché con la clara cocida y la yema líquida. Con una espumadera, retira suavemente el huevo del agua y colócalo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de agua.
- Para armar el plato, extiende el puré de aguacate sobre la tostada, colocando el huevo poché encima. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto.
- ¡Disfruta de tus deliciosas tostadas de aguacate y huevo poché!
¡Anima a la gente a que pruebe esta deliciosa receta y a experimentar con otros ingredientes para hacer su propio desayuno creativo y saludable!