Tarta de ricotta y frutos rojos

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Tarta de ricotta y frutos rojos

Si buscas un postre fácil de hacer y delicioso, te recomendamos esta tarta de ricotta y frutos rojos. La ricotta es un queso fresco muy versátil que se utiliza en muchas recetas dulces y saladas. En esta ocasión, la combinamos con una mezcla de frutos rojos para crear una tarta suave y deliciosa que seguro encantará a todos.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina (120g)
  • 1/2 taza de azúcar (100g)
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida (60g)
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 450g de ricotta
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de azúcar (100g)
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 tazas de frutos rojos (frescos o congelados)

Calorías: alrededor de 260 calorías por porción (8 porciones en total)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Agregar la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla y mezclar bien hasta formar una masa suave.
  3. Engrasar un molde para tarta de 23cm y presionar la masa en el fondo del molde. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que la masa esté dorada.
  4. Mientras tanto, preparar el relleno. En un tazón grande, batir la ricotta hasta que esté suave. Agregar los huevos, uno a uno, y batir después de cada adición. Añadir el azúcar y la ralladura de limón y mezclar bien.
  5. Verter el relleno sobre la masa prehorneada y distribuir uniformemente. Agregar los frutos rojos por encima.
  6. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que la tarta esté firme en el centro.
  7. Dejar enfriar antes de servir. Puedes servir la tarta de ricotta y frutos rojos con un poco de crema batida por encima si lo deseas.

Precalentar el horno a 180°C.

En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Agregar la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla y mezclar bien hasta formar una masa suave.

Engrasar un molde para tarta de 23cm y presionar la masa en el fondo del molde. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Mientras tanto, preparar el relleno. En un tazón grande, batir la ricotta hasta que esté suave. Agregar los huevos, uno a uno, y batir después de cada adición. Añadir el azúcar y la ralladura de limón y mezclar bien.

Verter el relleno sobre la masa prehorneada y distribuir uniformemente. Agregar los frutos rojos por encima.

Hornear durante 40-45 minutos o hasta que la tarta esté firme en el centro.

Dejar enfriar antes de servir. Puedes servir la tarta de ricotta y frutos rojos con un poco de crema batida por encima si lo deseas.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa tarta de ricotta y frutos rojos para disfrutar. Esperamos que te haya gustado esta receta y te animes a probarla en casa. ¡Buen provecho!

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