Tarta de queso y frutos rojos sin horno

¿Te apetece un postre delicioso y fácil de preparar que no requiere horno? Entonces, esta tarta de queso y frutos rojos es perfecta para ti. Es un postre ideal para disfrutar en cualquier época del año y que seguro sorprenderá a tus invitados. Con una base de galletas y una deliciosa mezcla de queso crema y frutos rojos, esta tarta es una explosión de sabor en cada bocado.

Ingredientes:

• 200 gramos de galletas digestivas
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250 gramos de frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas)
• 1 sobre de gelatina de frutos rojos
• 150 ml de agua
• Hojas de menta para decorar

Calorías: aproximadamente 300 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. Tritura las galletas digestivas hasta que queden finas. Puedes utilizar una procesadora de alimentos o ponerlas en una bolsa y triturarlas con un rodillo.
2. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que se integren todos los ingredientes.
3. Coloca la mezcla en la base de un molde desmontable y presiona con una cuchara para que quede compacta. Luego, refrigera durante 30 minutos.
4. Mientras tanto, en un bol grande, mezcla el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede suave y cremoso.
5. Agrega los frutos rojos a la mezcla y remueve con cuidado hasta que estén bien integrados.
6. Prepara la gelatina de frutos rojos siguiendo las instrucciones del paquete, pero utiliza 150 ml de agua en lugar de 200 ml.
7. Deja que la gelatina se enfríe a temperatura ambiente y luego agrega lentamente a la mezcla de queso y frutos rojos.
8. Vierte la mezcla en el molde sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula.
9. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la tarta esté bien firme.
10. Antes de servir, decora con hojas de menta y más frutos rojos si lo deseas.

¡Y eso es todo! Ahora solo queda cortar en porciones y disfrutar de esta deliciosa tarta de queso y frutos rojos sin horno. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus seres queridos con este postre espectacular.