Cheesecake de té matcha

Si eres amante del té matcha y del cheesecake, ¡esta receta es para ti! El cheesecake de té matcha es una deliciosa combinación de sabores que no te dejará indiferente. Esta receta es fácil de seguir y el resultado es un postre cremoso, dulce y con un toque sutil de té matcha. Perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en casa.

Ingredientes (para un cheesecake de 8 porciones):

• 200 g de galletas digestivas
• 80 g de mantequilla sin sal derretida
• 600 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de té matcha en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 ml de crema de leche

Calorías: La receta completa tiene alrededor de 3200 calorías, lo que significa que cada porción de este cheesecake de té matcha contiene alrededor de 400 calorías.

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 170°C.
2. Triturar las galletas digestivas en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en migas finas. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien.
3. Colocar las migas de galleta en el fondo de un molde para pastel de 23 cm de diámetro y presionar firmemente para crear una capa uniforme.
4. En un tazón grande, batir el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave. Agregar los huevos y las yemas de huevo uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
5. Agregar el té matcha en polvo y el extracto de vainilla a la mezcla de queso crema y mezclar hasta que estén bien combinados.
6. Agregar la crema de leche y mezclar hasta que esté suave.
7. Verter la mezcla de queso crema en el molde con la base de galleta y alisar la superficie.
8. Hornear el cheesecake durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que esté firme en los bordes y ligeramente tembloroso en el centro.
9. Retirar el cheesecake del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de refrigerar durante al menos 4 horas o durante toda la noche.
10. Decorar con una capa de té matcha en polvo tamizado justo antes de servir.

Precalentar el horno a 170°C.

Triturar las galletas digestivas en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en migas finas. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien.

Colocar las migas de galleta en el fondo de un molde para pastel de 23 cm de diámetro y presionar firmemente para crear una capa uniforme.

En un tazón grande, batir el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave. Agregar los huevos y las yemas de huevo uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agregar el té matcha en polvo y el extracto de vainilla a la mezcla de queso crema y mezclar hasta que estén bien combinados.

Agregar la crema de leche y mezclar hasta que esté suave.

Verter la mezcla de queso crema en el molde con la base de galleta y alisar la superficie.

Hornear el cheesecake durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que esté firme en los bordes y ligeramente tembloroso en el centro.

Retirar el cheesecake del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de refrigerar durante al menos 4 horas o durante toda la noche.

Decorar con una capa de té matcha en polvo tamizado justo antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso cheesecake de té matcha!